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摘要: 猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙做法...

东北家常菜,好吃又实惠,分享10道做法,简单容易学会,东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,尤其是可口、适宜、朴实、醇厚、自然的本质特点,当为东北菜的文化魅力与生命力所在。下面分享10道家常东北菜做法:


【东北家常凉菜】

材料:黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、

做法:

1.将黄瓜切成丝,干豆腐切成丝

2.将白菜剥开,用温水洗净,将捕鱼达人豪华版白菜帮较厚的部位用刀片开,在切成丝

3.把粉丝放在大碗内,用温水泡发至变软,干豆腐丝用开水泡几分钟,捞出攥净水待用

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段,大蒜切成末珍宝斑马鱼,干辣椒切段,放在碗内,将油加热,把热油浇在干辣椒上炸香

5.将切好的食材放在盆内,加入炸好辣椒油,香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出即可


【锅包肉】

材料:猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.准备好所需材料,香菜洗净,胡萝卜去皮洗净,将胡萝卜切成细丝,香菜切段,葱姜切丝,大蒜切片,将淀粉放入碗内,加入清水浸泡

2.将里脊切成0.5厘米厚的片,用刀拍一下加入盐,料酒,胡椒粉抓匀腌制几分钟

3.将碗内沉淀好的淀粉放在肉片里抓匀,在加入1汤匙油抓匀

4.将白糖、米醋、酱油放在碗内搅拌均匀调成糖醋汁

5.锅加油烧至6-7成热,逐片下入肉片,将肉片炸至定型,捞出,升高油温,下入肉片复炸,将肉片外表炸至金黄酥脆,捞出控油

6.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱姜丝,蒜片炒香,在下入胡萝卜丝翻炒均匀

7.下入肉片翻炒均匀,淋入调好的糖醋汁,快malenamorgan速翻炒均匀,关火,撒上香菜段拌匀,盛出即可


【熘肉段】

材料王牌进化txt全集下载:猪瘦肉 300克 、青椒 1个、植物油 适量 、食盐 4克、 葱 10克、 姜 10克、 蒜 2瓣 、酱油 1汤匙、 淀粉 150克、 料酒 1汤匙、胡椒粉 1/2茶匙、

做法:

1.猪肉切段,加入料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟,淀粉放在碗内,加入水搅匀浸泡

2.将泡好的淀粉上多余的水倒去,将淀粉放在重生夏琉璃肉内抓匀,在加入1汤匙油抓匀

3.青椒用手掰成块,姜葱切末,ramqaran蒜切片,碗内加入半碗水,1/2汤匙淀粉,盐,酱油搅匀调成碗汁

4.炒锅加油烧至大灭世系统5-6成热,下入肉段炸制定型,捞出,升高油温至7-8成热,下入肉段复炸制外焦里嫩,捞出沥净油

5.青椒在油内滑油捞出,锅留少许油,下入葱姜蒜爆香,下入碗汁,加热至粘稠

6.下入肉段,青椒快速翻炒至汁液均匀地黏在肉段上,即可盛出装盘


【东北地三鲜】

材料:茄子3个、土豆1个、尖椒1个 、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣,淀粉1/2汤匙

做法:

1.将茄子和尖椒洗净,土豆去皮洗净,将茄子切成滚刀块,放在大碗内,撒上少许盐,拌匀腌制15分钟

2.将土豆切成0.5厘米厚的片(也可切滚刀块,切片可以缩短炸制时间),尖椒切滚刀块

3.碗内加入半碗水,1汤匙酱油,适量盐(盐要少放,腌制茄子时已经加入了盐)1/2汤匙淀骑弹飞行粉,搅拌均匀,调成汁

4..锅加油烧至6-7成热,下入土豆炸至金黄,捞出沥油待用

5.升高油温至7-8成热,下入茄块炸至茄边微红,捞出沥油待用,下入尖椒,在油中过一下,即捞出沥油待用

6.将锅内油倒出,留少许油,下入葱姜炒香,下入炸好的,土豆、茄子、尖椒,翻炒均匀

7.淋入调好的汁,放入蒜末,加热至汤汁粘稠,盛出即可。


【尖椒干豆腐】

材料:干豆腐300克、尖椒2个、猪肉100克 、植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、淀粉1汤匙

做法:

  1. 将干豆少林寺,性感图片,毛宁腐切成条(还可以切成菱形片)
  2. 猪肉切片,尖椒切滚刀块、葱切葱花、大BMP3步兵战车蒜和姜切末
  3. 将兄弟我在义乌的发财史淀粉放入碗内,加入盐和适量的水调成水淀粉
  4. 锅加水烧开、下入干豆腐焯烫至变软,捞出待用
  5. 锅加油烧热,下入葱姜爆香,在下入肉片翻炒至颜色变白
  6. 下入干豆腐翻炒均匀
  7. 在下入尖椒,淋入水淀粉勾芡,西斯卡加热至汤汁粘稠,加入蒜末,恐龙x档案淋入少许油,翻炒均匀,盛出装盘即可



【老虎菜】

材料:大葱、尖椒、香菜、酱油、香油,盐,

做法:

1.把大葱,尖椒,香菜择洗干净,控净水,尖椒去籽不要

2.把大葱先切成段,再切成丝,香菜切成段,尖椒切成丝

3.将尖椒丝,葱丝,香菜段,放在大碗内金秀焕微博,加入1汤匙香油,2汤匙酱油,适量盐

4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可


【猪肉炖粉条】

材料:猪五花肉 1000克 宽粉条(干) 1把、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法:

1.准备好所需材料,将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水,五花肉冷水下锅,水开后将肉块焯透,打去浮沫,捞出待用

3.锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色,加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒出香味

4.加入开水,没过肉面,在加入红烧酱油和特级酱油,料酒,大火烧开,改小火炖40-50分钟

5.加入宽粉条,盐,继续将宽粉条炖熟即可,盛出装盘


【芹菜粉】

材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断

3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可


【酸菜粉】

材料:东北酸菜1/2棵、粉条1把、五花肉150姐summer克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、

做法:

1.先将粉条放在温水中泡发1-2小时,将磁力屋粉条泡发至无硬心,泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡1小时左右,粉条就泡好了。粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉美女姐姐爱上我条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。此外,也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易碎掉了。

2.把酸菜叶剥开,投洗干净,酸菜帮厚的地方,用刀片开,再将酸菜横切成丝,把水分攥一下,待用

3.将葱切成葱花,姜切末,大蒜切片,五花肉切成片,酸菜最喜油了,最好选用五花肉蕨间访谈,如果用瘦肉,炒菜时放的油,要加一部分猪大油,酸菜油水少了不好吃。

4.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,一定要把五花肉的油,煎炒出来,菜的味道才香,下入葱花,姜末,蒜片炒香,再下入十三香,料酒翻炒均匀

5.下入酸菜丝翻炒1-2分钟,下入泡发好的粉条,再加入酱油,盐,翻周绍宁炒均匀,淋入半碗水,煨制2至3分钟,让粉条和酸菜,猪肉,融合入味,待煨制粉条变透明,剩少许汤汁时,关火,盛出即可。


【三鲜馅水饺】

材料:猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、强j姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉

做法:

1.食材备齐,韭菜择洗干净,虾皮洗净,放在碗中,加入半碗水浸泡至变软

2.将韭菜切碎,猪肉剁成肉泥

3.将大虾去头,去壳,挑去虾线,将一半的虾仁剁成泥,一半的大虾切成小段

4.将虾皮剁成末,泡虾皮的水不要倒掉,姜切末

5.将猪肉馅和虾泥放在大碗内,加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油

6.用筷子朝一个方向搅拌均匀,在分次淋入泡虾皮的水,不停地朝一个方向搅拌,直到将水全部搅拌进去,加入韭菜搅拌均匀,将虾仁段放在上边

7.取一张饺子皮,放入调好的肉馅,在加入一个虾仁段,包好,其余依样做好,将饺子煮熟就可以开吃了

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